Spicy svinekotelet med ristede tern af sød kartoffel, knoldselleri, rødløg og hvidløg. Belugalinser giver fylde og protein, limesaft og tørrede tranebær et syrligt pift. Det er ret lækkert med det stærke kød og det syrligt-søde tilbehør.
Ostesouffle er for mig comfort food, som minder mig om min barndom. Varm, luftig og dog ostesnasket. Uhm!
Lækre, let sprøde og med den mest fantastiske pink farve. Jeg har lavet disse sur-søde syltede rødløg et utal af gange. De er alsidige og rigtig gode til at give farve og syrlig kontrast til fede ting.
Tynde skriver butternut taglagt med hvidløg, bagt med tomatsovs og gratineret med ost. Kapers giver umami og syre, som spiller godt med det søde græskar.
En salat af køleskabets grøntsagsrester, denne gang rødbede, palmekål, bladselleri og balsamicodressing. Æble og smilende æg på toppen.
En af fordelene ved at være på ferie i en storby som Zürich er, at restaurantudbuddet er så stort, at man kan shoppe rundt blandt forskellige af verdens køkkener.
Schweizerne er stolte af deres chokolade, og vi besøgte to traditionsbundne konditorier i Zürich.
I efterårsferien var jeg i Schweiz, nærmere bestemt Zürich, Winterthur og Baden i den nordlige del af landet.
