Dining Week 2016:
Fleisch – slagter og spisested
På Fleisch er projektørlyset rettet mod kødet, og sådan skal det være hos en slagter, som også agerer spisested. Og det gør de godt hos Fleisch.
Monthly Archives: februar 2016
Dining Week 2016:
Læserspørgsmål: Hvilken plante?
Svar: Sedum
Jeg er blevet spurgt, hvilken plante det var, jeg viste billede af forleden. Planten hedder Sedum, og den vokser i min altankasse.
Hvorfor er min plante visnet?
“Hvorfor er min plante visnet?”, har jeg spurgt mig selv hen over vinteren. Nu tror jeg, at jeg har fundet svaret. Har du hørt om overpotning?
Dining Week 2016: Spisestedet Bodil
Spisestedet Bodil serverede vores første middag under årets Dining Week, og vi gik glade hjem fra det lille nyåbnede spisested på Vesterbro.
Få inspiration til altanen –
Bog, billeder og guides
Læs her, hvor jeg finder inspiration til altanen og viden om, hvordan jeg får smukke planter, der trives i krukker. Så er du også på vej til frodighed og hygge.
Mulligatawny – britisk-indisk grøntsagssuppe
Du er gået glip af noget, hvis du aldrig har smagt mulligatawny. Det er en skøn suppe med stor smag, som har rod i det indiske køkken i briternes fortolkning.
Altanhave: Få overblik over drømme, idéer og krukker
Se her, hvordan jeg skaber overblik over mine drømme og idéer til min altanhave. Jeg laver skemaer og samler billedinspiration og viden.
Prøv mungbønner med syltede rødløg som tilbehør
Hvis du eller dine medspisere er lidt skeptiske overfor bælgfrugter, er mungbønner et godt sted at starte. De kogte mungbønner har et behageligt bid og en svag smag af ærter og nødder. Brug dem som mættende tilbehør.
Råsyltede gulerødder med citrongræs og limeblade
De er uventet gode, disse råsyltede gulerødder, med deres kraftige citrusaroma fra limeblade, citrongræs og citron. Brug dem til fx indisk og mellemøstlig mad. Her får du den nemme opskrift og et par ideer til servering.
Suppe med butternut og chorizo –
intens, varmende og latinamerikansk
På besøg i Latinamerika med græskar, bønner, majs og røget paprika. I min suppe med butternut og chorizo går røgsmagen og spicy pølser perfekt i spænd med sødmen fra butternutsquash og majs.