Mexikansk mad – Min øjenåbner
Jeg er solgt. Til tacos. Se maden, som åbnede mine øjne for, hvor frisk, sprød og smagfuld mexikansk mad kan være.
Category Archives: USA
Doughnuts
Nu forstår jeg det! Hvorfor amerikanerne spiser doughnuts. Men det skal være de friske, luftige, bløde gær-doughnuts fra den lille lokale Dough i Brooklyn.
Indianerkost
Spis som en indianer. Nej, det er ikke en ny modediæt, men spændende frokost på Mitsitam Cafe på Washington DCs National Museum of the American Indian. Her kan man spise grøn mad, mens man funderer over, hvor mange af de grøntsager og andre afgrøder, vi bruger, som indianere forskellige steder i Amerika længe har spist.
Etiopisk – Hyggelig mad at dele
Har du prøvet at spise etiopisk?
Chicago style pizza i New York – svært at finde, nemt at nyde
Det er svært at finde Chicago style pizza i New York. New Yorkerne laver tynde pizzaer med meget fyld og meget ost. I Chicago laver man pizza i dybe forme med endnu mere fyld og enorme mængder ost. Jeg opdrev et sted i New York, hvor man kan prøve Chicagos deep dish pizza.
Restaurant Zuma i Miami –
japansk extravaganza
Cocktails ad libitum, sushi, sashimi, østers, japansk robata-grill og en overdådighed af delikate småretter. Japanske Zuma gav os en fantastisk madoplevelse i tilbagelænet luksus.
Den søde tand på oplevelse i USA
Kom, lad os sammen savle over dessert, kage og milkshakes. Lutter lagkage, lutter lækre billeder.
Syltede rosiner – gyldne godter til ost, salat, sandwich, confit de canard og …
Det startede med en helt fantastisk ristet broccoli-sandwich i Brooklyn. Sådan lærte jeg syltede rosiner at kende. Læs om de senneps-syltede gyldne godter, som har sødme, syre og stærkt spark.
Giv din hotdog et frisk, asiatisk twist
– Inspiration fra madmarkedet Smorgasburg i Brooklyn
Hotdog hører New York til. I søndags fik jeg hotdog med et frisk, sprødt twist fra Asien: Mangosalsa og rødkålsslaw med sesam. Desserten var is-sandwich med chokolade og havsalt. En dejlig eftermiddag på madmarked i Brooklyn.
Japansk forkælelse og blomstrende kirsebærtræer i Texas
To meget forskellige japansk-inspirerede spiseoplevelser var delikate afbræk fra det amerikanske køkken i Texas. Frit fortolkende gourmetmad og mere jordbunden japansk mad i eksklusive omgivelser.
Southern food i Texas
De største hits af Southern food fra vores Texas-rundrejse. Himmelsk kylling og dybstegte østers. Hollandaise til morgenmad og vanvittig vaffelsandwich. Jeg ser tilbage på de bedste, mest overraskende og mest gakkede oplevelser med Southern food i Texas.
Eventyrlystent og lokalt cider-bryggeri i Dallas, Texas
Hipster-brygmestrene leger med kanel, allehånde, mango og humle i deres tørre, alkoholstærke cider fra Bishop Cider Company. Det lune marts-vejr i Texas indbød til en kold cider i skumringen.
Emporium Pies – Texas-tærter med 1950er-nostalgi og smag af hjemmebag
Snup din dessert i Dallas fra populær pie shop med kø ud på gaden.
Røget Texas BBQ fra et vaskeægte smoke house
Det er røget, saftigt og mørt. Man spiser med fingrene og får hverken tallerken eller bestik. Beretning fra et vaskeægte smoke house i Dallas, Texas.