Smuk, sprød og tilpas syrlig, sød og bitter. Brug min salat med jordskokker og granatæble som tilbehør til vinterens kraftige kødretter eller følg min opskrift til en fuldendt vegetarret.
Vietnamesiske sommerruller er skønne, sunde og hyggelige at lave. Læs alt om, hvordan du gør. Brug fx malabarspinat, som også er god i salater og wraps.
Jeg elsker mættende salater året rundt, og især om sommeren er det skønt med fyldig salat, som mætter godt, men ikke ligger tungt. Her får du 5 salat-idéer.
Jeg har knækket koden til lækker pastinak. Den skal langtidsbages og bruges i en smags-eksplosiv salat med syrlig-sødt granatæble, sumak, mynte og pistacie.
Indisk kartoffelsalat med knald på farver og smag fra bagte hvidløg, krydret blomkål, saftige granatæblekerner og skøn saltet citron.
Denne linsesalat med saltet citron og persillerod smager utrolig godt og dejligt anderledes med vegansk umami, friskhed og lækkert bid fra rå persillerod.
Hvis du eller dine medspisere er lidt skeptiske overfor bælgfrugter, er mungbønner et godt sted at starte. De kogte mungbønner har et behageligt bid og en svag smag af ærter og nødder. Brug dem som mættende tilbehør.
Trænger du til and på en let og frisk måde ovenpå julemiddagen? Brug dine rester af and i en farvestrålende salat med frisk kål, æbler og granatæblekerner.
Her er en mættende salat med blomkål, bulgur og nordafrikanske smage fra krydderier og mynte. Perfekt til at ryste op i smagsløgene hen over vinteren.
Glædelig 1. december. Jeg har taget hul på julestemningen med juletræ på altanen. Læs også om en passende salat til julemaden, om gløgg og om varm rødkål med figner og ribs.
Hvordan spiser man kastanjer? De ligger der i grøntafdelingen, men hvordan tilberedes kastanjer? Jeg bager dem og serverer for gæster. Se her hvordan.
Jeg udvider mit tofu-repertoire. Røget tofu har en fin røget smag og rar fast konsistens. Her er en vegetarisk asiatisk salat med røget tofu, mango og mandler.
Jeg vil gerne slå et slag for en gammel kending: Bagt kartoffel. Opdatér fyldet med avocado og tzatziki og opgradér den fra tilbehør til hovedaktør.
Jeg havde en skov af basilikum stående. Den brugte jeg i denne auberginesalat med dejlige Middelhavssmage fra grillet peberfrugt, feta og balsamico-linser.
Hvordan får man den perfekte rødbedesalat, som hverken er for sød af kogte rødbeder eller for jordet af rå rødbeder? Man blander! Denne gang har jeg også brugt solbærsaft og æbler.
En stortsmagende asiatisk dressing kan hæve grøntsagsrester og basisgrøntager til aftensmad, som smager godt og samtidig er billig, sund og nem. What’s not to like?
Jeg har fået smag for vilde ris. De smager nøddeagtigt og er rart faste at tygge på. Her har jeg lavet en mættende salat med blomkål og misodressing.
Hvad gør man med for mange squash i haven? Du afprøver en af de 15 opskrifter med squash i denne uges tema om squash. Her kommer de første 5 opskrifter.