Category Archives: Syltede sager
Saltede citroner og appelsiner –
Sådan gør du og sådan bruger du dem
Prøv mungbønner med syltede rødløg som tilbehør
Råsyltede gulerødder med citrongræs og limeblade
Rønnebærsirup – et sylteeksperiment
Hyldebærsirup
Rabarber:
7 tips til rabarber i det salte køkken
Syltede rosiner – gyldne godter til ost, salat, sandwich, confit de canard og …
Krydrede kikærter i wrap med tahindressing samt lynsyltet rødkål
Dekonstrueret falafel er måske så meget sagt, for de krydrede kikærter er ikke sprøde på samme måde som falafel, men der er de samme gode smage i tahindressingen og kikærterne, og i modsætning til hjemmelavede falafler er dette helt vildt nemt. Lynsyltet rødkål med tilpas knas er godt, syrligt tilbehør.
Rabarberkompot med ingefær –
god til lam og ærtepuré med mynte
Hvidvinssyltet græskar – og 3 måder at bruge det på
Her er opskriften på det hvidvinssyltede græskar, som blev brugt til den lækreste ret på årets nytårmenu: Syltet butternutsquash, langtidsbagte tomater, bøffelmozarella og oreganoolie. Jeg syltede en større portion, end vi skulle bruge til nytår. Her viser jeg eksempler på, hvordan man kan bruge syltet græskar til andre retter.