Mulligatawny – britisk-indisk grøntsagssuppe
Du er gået glip af noget, hvis du aldrig har smagt mulligatawny. Det er en skøn suppe med stor smag, som har rod i det indiske køkken i briternes fortolkning.
Archives
Spicy gulerodssuppe med ingefær og sesamolie
Det er tid til suppe. Gulerodssuppe. En nem, billig hverdagssuppe får her kant med ingefær og chili og raffineret dybde af ristet sesamolie og pekannødder.
Dip med grillet peberfrugt – Første gang tofu har overrasket mig positivt
Endelig en opskrift, hvor tofu bidrager positivt og ikke bare er kedelig neutral. Denne veganske dip med grillede peberfrugter er cremet og fuld af smag. Brug den til grillmad, som dip til snacks og meget andet.
Squash-indrullet krydret kebab med feta og tomatsovs
Historiens første svinekebab? Hverken kosher eller halal, men hakket svinekød, det var hvad fryseren bød på af hakket kød, og jeg forsøger at tømme den, så svinekød blev det, da jeg lavede saftig og krydret squash-indrullet kebab i ovnen. Hakket oksekød eller lam vil helt sikkert også give et lækkert resultat.
Hvidvinssyltet græskar – og 3 måder at bruge det på
Her er opskriften på det hvidvinssyltede græskar, som blev brugt til den lækreste ret på årets nytårmenu: Syltet butternutsquash, langtidsbagte tomater, bøffelmozarella og oreganoolie. Jeg syltede en større portion, end vi skulle bruge til nytår. Her viser jeg eksempler på, hvordan man kan bruge syltet græskar til andre retter.
Koreansk BBQ flæsk med sprød kålsalat
