Sådan fik vi fugle på altanen

Vores altan er blevet indtaget af en børnehave – en fuglebørnehave. De skvadrer løs og er ihh så hyggelige. Vi har arbejdet længe på at få glade små fugle på altanen.

Anderledes salat med bagt pastinak, pistacie og granatæble

Jeg har knækket koden til lækker pastinak. Den skal langtidsbages og bruges i en smags-eksplosiv salat med syrlig-sødt granatæble, sumak, mynte og pistacie.

Vietnamesisk vegetarmad – ærter i citrongræs

Citrongræs og lime spiller fantastisk sammen med grønne ærters sødme. Mungbønner giver protein, mæthed og dejligt bid. Voila, skøn vietnamesisk vegetarmad.

Auberginer som i Vietnam – hurtig gryderet med aubergine

I det nordlige Vietnam laver de en gryderet med aubergine. Vegetarretten er hurtig at lave, og den har en dyb smag med lime, ingefær, let sødme og et strejf af anis.  Her får du min opskrift.

Frokost på Fanø – Fin, frisk fisk

Fridag på Fanø med smukt forårsvejr, dejlig natur og en frokost i solen med gode lokale Vadehavs-råvarer hos Rudbecks Ost & Deli.

Skvalderkål? Spis den!

Skvalderkål smager godt og af stærk peber. De små spæde blade vælter op af jorden her i foråret. Lær mere om skvalderkål og hvordan du bruger den i maden.

Høns og Shakshuka: Lækker tomatret med æg og fennikel

Læs om nabolagets glade høns og min opskrift på Shakshuka, en lækker vegetarisk tomatret med æg, fennikel, kapers og røde linser.

Indisk kartoffelsalat med Garam masala-blomkål, granatæble og saltet citron

Indisk kartoffelsalat med knald på farver og smag fra bagte hvidløg, krydret blomkål, saftige granatæblekerner og skøn saltet citron.

Linsesalat med saltet citron og persillerod

Denne linsesalat med saltet citron og persillerod smager utrolig godt og dejligt anderledes med vegansk umami, friskhed og lækkert bid fra rå persillerod.

Saltede citroner og appelsiner –
Sådan gør du og sådan bruger du dem

Saltede citroner er en forbløffende ingrediens, som kan bruges til alt muligt lækkert. Her får du både opskrift på saltede citrusfrugter og masser af forslag til, hvordan du kan bruge dem.

Langtidsbagte rødbeder med kapers og feta –
en fuldendt mundfuld

Tænk at noget så enkelt kan smage så fantastisk! Disse langtidsbagte rødbeder med kapers, feta og rødløg er perfekt både som vegetarisk gæstemad og selvforkælelse på hverdage.

Violfrøstjerne – nem staude til krukke på altanen

Violfrøstjerne er en yndig og nem staude, som trives fint i en krukke på altanen – endda uden en masse sol. Den bliver stor, men er også let og elegant.

Nøddekage med frisk frugt og creme

Denne lækre nøddekage med hasselnødder og en frisk creme er god hele året rundt – bare tilpas frugten på toppen. Her har jeg brugt rabarber, ribs og brombær.

God påske

Et lille træ til en krukke, jeg har klunset

Jeg har klunset en stor krukke til altanen. Ihh, hvilke muligheder den giver! Jeg overvejer en opstammet busk eller et lille træ til en krukke så stor.

5 tips til restauranter i Oslo

Her får du 5 anbefalinger af restauranter i Oslo. Lækker fisk, spændende nordisk øl, husmandskost, billig vietnamesisk, global street food og brunost-is!

Baba ganoush – auberginedip til picnic, madpakke og …

Baba ganoush er en lækker creme af aubergine med sesam og hvidløg. Den er supergod som dip til grøntsager, på brød eller i wraps og pita. Brug den på picnic, madpakke eller til aftensmad.

Nem bagt æblekage – lun og lækker

Nem opskrift på bagt æblekage, som er perfekt, når man er lækkersulten, men også lidt doven. Pimp med vanilje og kardemomme eller gå basisvejen med kanel.