Facebooktwitterpinterestmail
Grønt tårn med avocado og gedeost
Antal personer
4personer
Antal personer
4personer
Ingredienser
  • 500g gulerodskrællet vægt; gerne forskellige farver
  • 550g rødbederskrællet vægt
  • 100g rødløgrenset vægt
  • 3stk avocado
  • 180g linsespireraf grønne linser
  • 2stk citronsaften heraf
  • 2tsk salteller efter smag
  • kværnet peber
  • 200g gedeostaf typen blød rulle
Instruktioner
  1. Tag gedeosten ud af køleskabet, så den kan nå at få stuetemperatur og dermed større smag.
  2. Skræl gulerødder og rødbeder og riv dem groft, gerne på maskine. Skær rødløget i tern. Fjern sten og skræl fra de modne avocadoer og skær også disse i små tern.
  3. Bland i en stor skål de revne rødder, rødløg og avocado. Gem lidt grønt fra linsespirerne til pynt og bland resten af spirerne med de øvrige grøntsager. Vend grundigt rundt i salaten, så den bløde avocado blandes grundigt med resten og fungerer som bindemiddel. Smag salaten til med citronsaft, salt og peber.
  4. Lav et grønt tårn på hver tallerken lige inden servering: Fyld en mindre skål (ca. Ø 10 cm) helt op med salaten. Pres salaten godt sammen. Læg en stor tallerken over skålen, vend rundt og træk forsigtigt skålen op, så det grønne tårn står frit.
  5. Skær gedeosten i skiver. Gør gerne kniven våd med vand, så osten ikke hænger så meget fast på knivbladet. Anret skiver af gedeost på toppen af hvert grønne tårn og drys med grønne spirer som pynt. Servér.
Recipe Notes

Server eventuelt godt brød ved siden af til de ekstra sultne. Jeg foretrækker rugbrød.

Facebooktwitterpinterestmail