Vask og flæk hokkaido-græskarret. Fjern kernerne med en ske og skær den hårde stilk af. Skær resten i tern af ens størrelse (ca. 2 cm på hver led). Hvis du også bruger bagekartoffel, skal den eventuelt skrælles og derpå skæres i tern. Vend det hele med olivenolie, salt, kværnet peber og hakket rosmarin på bagepladen med bagepapir.