Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail
Linsesuppe med citron og god olivenolie
Antal personer
4personer
Antal personer
4personer
Ingredienser
Grøn linsesuppe
  • 200g løg
  • 5store fed hvidløg
  • olivenolietil stegning
  • dl hvidvin
  • 700g grønne linser, alternativt puy-linser
  • 2liter grøntsagsbouillonfx. fra Herbamare
  • salt og kværnet peber
Til servering
  • olivenolie, den bedste du har
  • krydderurter, fx basilikum eller persille, til grønt drys
  • stk citroneller efter smag
Instruktioner
  1. Hak løg og hvidløg fint. Steg løgene bløde i olivenolie i en gryde; de må gerne tage lidt farve. Tilsæt hvidløg og steg yderligere et minuts tid.
  2. Kog gryden af med hvidvin og rør rundt på bunden, så stege-smagene løsnes. Tilsæt grøntsagsbouillon og grønne linser. Lad suppen koge op og lad den simre, indtil linserne er møre, ca. 20 minutter. Smag til med kværnet peber og måske lidt salt, men pas på, bouillonen er ofte rigelig salt i sig selv.
  3. Servér linsesuppen med dryp af GOD olivenolie, et drys friskhakkede krydderurter og citron i både eller skiver, så man selv kan presse citron over efter smag.
Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail