Facebooktwitterpinterestmail
Syltede rosiner
Man kan bruge de smagsgivere man har lyst til. Denne version er ret stærk. Man kan i stedet bruge en kvist frisk rosmarin eller timian, evt. et laurbærblad, måske lidt citronskal. Vil man bruge rosinerne til ost, kan man bruge ½ stang vanilje.
Antal personer
1syltetøjsglas a 4 dl
Antal personer
1syltetøjsglas a 4 dl
Ingredienser
  • 150g gyldne rosiner(sultana-rosiner)
  • 1,2dl lys lagereddike
  • 1,2dl vand
  • 2spsk rørsukkereller brun farin
  • 4stk peberkorn
  • 1stk tørret chilieller efter smag; kan udelades
  • 1tsk grov sennepeller 1 tsk sennepskorn, som ristes
  • 0,5tsk salt
Instruktioner
  1. Kog alle ingredienser med undtagelse af rosinerne op i en kasserolle. Smag til, husk at rosinerne er meget søde, så det skal lagen ikke være.
  2. Tilsæt rosinerne og lad det simre i 2 minutter. Skold imens dit syltetøjsglas.
  3. Hæld rosinerne på glas og dæk dem med brandvarm lage. Luk låget med det samme og lad glasset køle ned. Lad det derefter trække mindst 1 døgn i køleskabet. Det kan holde sig i ugevis.
Recipe Notes

Hvis man har mere lage, end der kan være i ens sylteglas, kan man bruge det som eddikedressing ovenpå diverse salater.

Facebooktwitterpinterestmail