Emporium Pies – Texas-tærter med 1950er-nostalgi og smag af hjemmebag

Facebooktwitterpinterestmail

Snup din dessert i Dallas fra populær pie shop med kø ud på gaden.

Kaleandtell - Emporium Pies

 

En slentretur gennem Bishop Art District (Dallas, Texas), lidt nede af gaden fra Lockhart Smoke House, som jeg skrev om i går, ligger en pie shop, Emporium Pies, med pastelfarver og serveringspiger med tørklæde i håret i amerikansk 1950er-stil.

Vi kom forbi et par dage efter besøget hos Lockhart Smoke House. Sådan en lun forårsaften sidder kunder og spiser pie og drikker kaffe på verandaen og bænkene udenfor, mens køen vokser støt hen mod lukketid kl. 20, fordi de lokale skal nå at have tærte. Vi modtog nogle anbefalinger fra en ung sort kvinde bag os i køen. Hun havde, efter eget udsagn, rejst sig fra sofaen derhjemme for at nå ned og købe pie inden lukketid.

 

Kaleandtell - In the Limelight - Limetærte

In the Limelight – Limecreme på krydret kiksebund og cream cheese frosting på toppen.

 

Kaleandtell - Blue Steel - Blåbærtærte med kanel, citron og vanilje

Blue Steel – Blåbærtærte med smørbagt bund samt kanel, citron og vanilje.

Det var rigtig gode tærter. Min blåbærtærte havde en meget fin balance mellem syrlig citron og søde blåbær med varm kanel i baggrunden. Jeg forstår, at stedet er så populært, at det kan skabe lang kø blandt de lokale. Se under Pies for at finde flere af deres tærtevarianter, som får mundvandet til at løbe.

Se også de øvrige blogposter fra Texas.

Facebooktwitterpinterestmail

Har du kommentarer eller spørgsmål? Skriv dem her.