Nem opskrift på bagt æblekage, som er perfekt, når man er lækkersulten, men også lidt doven. Pimp med vanilje og kardemomme eller gå basisvejen med kanel.
Du er gået glip af noget, hvis du aldrig har smagt mulligatawny. Det er en skøn suppe med stor smag, som har rod i det indiske køkken i briternes fortolkning.
Trænger du til and på en let og frisk måde ovenpå julemiddagen? Brug dine rester af and i en farvestrålende salat med frisk kål, æbler og granatæblekerner.
Her er en mættende salat med blomkål, bulgur og nordafrikanske smage fra krydderier og mynte. Perfekt til at ryste op i smagsløgene hen over vinteren.
Hvordan spiser man kastanjer? De ligger der i grøntafdelingen, men hvordan tilberedes kastanjer? Jeg bager dem og serverer for gæster. Se her hvordan.
Hvordan får man den perfekte rødbedesalat, som hverken er for sød af kogte rødbeder eller for jordet af rå rødbeder? Man blander! Denne gang har jeg også brugt solbærsaft og æbler.
Jeg har lavet rønnebærsirup med æble og vanilje. Hvor jeg var helt sikker på succes med sidste uges hyldebærsirup, var min rønnebærsirup noget af et eksperiment. Jeg havde ikke smagt rønnebær før og prøvede mig frem efter gode rønnebærråd fra hist og her.
Prøv noget nyt, spis knoldsellerien rå. Her er opskrift og 8 serveringsforslag.
Har du lavet for mange bagte rodfrugter? Er kartoflerne på nippet til at spire? Synger posen med gulerødder på sidste vers? Brug dem som fyld i en frittata. Ovnbagt og nem.
Årets julegaver talte flere flotte kogebøger. Første afprøvning stod få dage efter, da jeg længtes efter noget let, grønt og sprødt, som smagte fjernt fra dansk vintermad. For at blive i vintervenlige grøntsager valgte jeg to opskrifter fra den vietnamesiske kogebog LêLês Grønne Køkken af Anh Lê.
En salat af køleskabets grøntsagsrester, denne gang rødbede, palmekål, bladselleri og balsamicodressing. Æble og smilende æg på toppen.