Home

Menu

Skip to content
  • Madindeks
  • Om maden
  • Om altanhaven
  • Altan- og planteindeks
  • Om mig og bloggen
  • Få besked om nye opskrifter: Synes godt om Kale and tell på Facebook

Kale and tell

Grønne eskapader i køkken og krukker

Tag Archives: Græskar

Salat med jordskokker – vælg vegetarvejen eller vinterens kød

Smuk, sprød og tilpas syrlig, sød og bitter. Brug min salat med jordskokker og granatæble som tilbehør til vinterens kraftige kødretter eller følg min opskrift til en fuldendt vegetarret.

23. november 2016 Tina Leave a comment

Rester af græskar? Lav en spicy græskardip

Har du rester af græskar tilovers? Brug dem til stærk græskardip med tahin, ingefær og røget paprika. Smag til med syrlig sumak, det bliver superlækkert!

21. oktober 2016 Tina Leave a comment

Spaghettisquash, sikke en spøjs fætter

Endnu et græskar-eksperiment fra mit køkken, denne gang med spaghettisquash. Mega-nem at tilberede og forbløffende velsmagende i tomatsovs med kapers.

14. oktober 2016 Tina Leave a comment

Nem efterårsmad:
Frittata med hokkaido og røget paprika

Ovnbagt frittata er nem mad. Her fylder jeg den tykke æggekage med hokkaido-græskar. Røget paprika og rosmarin pifter den søde græskar-smag op.

7. oktober 2016 Tina Leave a comment

Rapport: Anderledes græskar afprøvet, så du ikke behøver at gøre det

Jeg har lavet et nyt græskar-eksperiment. Jeg rapporterer service-minded, trods mindre fiasko.

17. januar 2015 Tina Leave a comment

Hokkaidosuppe med lammefilet og dukkah

Hokkaidogræskar har stor sødme og en lidt fad smag, så der skal smæk på syrlige og stærke ingredienser for at få et interessant og velafbalanceret måltid ud af det. Her har jeg brugt masser af ingefær og citron samt et ristet, krydret drys.

15. januar 2015 Tina Leave a comment

Rødder og syltet græskar med belugalinser, feta og karse – og Nytårsrødbeder med svampe

Her kommer opskriften på de balsamicoglacerede rødbeder og smørristede svampe, som var en del af hovedretten til nytårsmenuen. Der var rester af de bagte rødbeder, og disse brugte jeg i en solosalat med rå farvede gulerødder og syltet butternutsquash med belugalinser, feta og karse.

8. januar 2015 Tina Leave a comment

Linsesalat med bagte persillerødder, syltet butternutsquash, ristet chorizo og urter

Linsesalat af grønne linser er sådan en rar, solid ret, som meget jævnligt optræder på menuen herhjemme. Basisopskriften kan varieres efter sæson og forhåndenværende rester af grøntsager og urter.

8. januar 2015 Tina Leave a comment

Hvidvinssyltet græskar – og 3 måder at bruge det på

Her er opskriften på det hvidvinssyltede græskar, som blev brugt til den lækreste ret på årets nytårmenu: Syltet butternutsquash, langtidsbagte tomater, bøffelmozarella og oreganoolie. Jeg syltede en større portion, end vi skulle bruge til nytår. Her viser jeg eksempler på, hvordan man kan bruge syltet græskar til andre retter.

8. januar 2015 Tina Leave a comment

Nytårsmenu, hvor grøntsager er mere end bare tilbehør

Vi kom rigtig godt ind i det nye år med en superlækker menu, som kom godt rundt på grøntsagspaletten. Jeg syntes, at det var sjovt at lave finere mad, som er mere raffineret end det, vi normalt spiser alene eller med gæster.

2. januar 2015 Tina Leave a comment

Vintersalat med græskar, appelsin, mynte og bulgur

En vinterlig, mættende solosalat med grov bulgur, sødmefuld bagt butternutsquash vendt med syrlig citronsaft, appelsin og mynte samt min elskede bredbladede persille, som er flot grøn og tilfører en anelse bitterhed. Med et spejlæg på toppen, som er cremet og fedt, er der alt, hvad jeg kan ønske mig sådan en mørk decemberaften lige inden …

More →

22. december 2014 Tina Leave a comment

Butternut med smag af Italien

Ovnbagt butternut

Tynde skriver butternut taglagt med hvidløg, bagt med tomatsovs og gratineret med ost. Kapers giver umami og syre, som spiller godt med det søde græskar.

21. november 2014 Tina Leave a comment

Få besked om nye indlæg ved at 'Synes godt om' på Facebook eller følge Feed

Facebookrss

Tags: Grøntsager m.m.

Agurk Appelsin Asiatisk Aubergine Bladselleri Blomkål Broccoli Butternut Chokolade Citron Feta Granatæble Græskar Grønkål + Palmekål Gulerod Hvidkål Hvidløg Ingefær Is Jul Kage Kartoffel Knoldselleri Koriander Krukker Lam Linser + Bønner + Kikærter Løg Mynte Ost Peberfrugt Persille Ristet sesamolie Rødbede + Bolchebede + Gul bede Rødkål Rødløg Spidskål Squash Svampe Svinekød Tomat Vegansk Zürich Æble Æg

Kategorier

  • Altan og Planter
  • Kød
  • Vegetarisk
  • Ovnbagt
  • Salat
    • Solosalat
  • Snacks og appetizers
  • Suppe
  • Syltede sager
  • Kage
  • Dessert
  • Drikke
    • Varme Drikke
    • Vin
    • Øl og cider
  • Restaurant
    • Danmark uden for Kbh.
    • København
    • Barcelona
    • Oslo
    • Schweiz
    • Tyskland
    • USA
      • Florida
      • New York
      • Texas
      • Washington DC

Søg i bloggen

Kronologisk arkiv

  • marts 2017
  • februar 2017
  • januar 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • marts 2016
  • februar 2016
  • januar 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • august 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • marts 2015
  • februar 2015
  • januar 2015
  • december 2014
  • november 2014

Seneste indlæg

  • Selleri i citronfløde – vegetarisk forret
    eller tilbehør med et twist
  • Linsesuppe med citron og olivenolie – enkel og skøn
  • Nytårsaften – menu med raffineret grønt
  • Tarteletter med fisk og skaldyr
  • Del 2:
    Saml natur og lav udendørs julepynt
  • Del 1:
    Saml natur og lav vinterpynt til altan og terrasse
  • Salat med jordskokker – vælg vegetarvejen eller vinterens kød
  • Vildtaften på Den Gamle Avlsgård – hygge med Netværk for Ribe-tilflyttere
  • Rester af græskar? Lav en spicy græskardip
  • Spaghettisquash, sikke en spøjs fætter
© 2014 Kale and tell.
Powered by WordPress. Theme Emphaino.