Nytårsaften – menu med raffineret grønt
Grønt er godt selskab, også Nytårsaften. Vi vinkede farvel til 2016 med raffinerede dronningesnacks, vidunderlig vegetarisk forret og hjemmesyltede sager. Sikke et festfyrværkeri!
Category Archives: Snacks og appetizers
Rester af græskar? Lav en spicy græskardip
Har du rester af græskar tilovers? Brug dem til stærk græskardip med tahin, ingefær og røget paprika. Smag til med syrlig sumak, det bliver superlækkert!
Baba ganoush – auberginedip til picnic, madpakke og …
Baba ganoush er en lækker creme af aubergine med sesam og hvidløg. Den er supergod som dip til grøntsager, på brød eller i wraps og pita. Brug den på picnic, madpakke eller til aftensmad.
Squash del 3 – Tre slags squashtærte og to appetizers
Du kan lave squashtærte på mange måder. Her er én med mørdej, én med filodej og én med fuldkornslåg. Du får også inspiration til appetizers med squash.
Dip med grillet peberfrugt – Første gang tofu har overrasket mig positivt
Endelig en opskrift, hvor tofu bidrager positivt og ikke bare er kedelig neutral. Denne veganske dip med grillede peberfrugter er cremet og fuld af smag. Brug den til grillmad, som dip til snacks og meget andet.
Knasende flæskesvær til din grove salat
Nogle ser flæskesvær som useriøs mad og som uforenelige med et grønt, fiberrigt måltid. Nogle synes også, at de er svære at lave ordentligt sprøde. Her bruger jeg flæskesvær som knasende, salt, umami-eksplosivt drys på en grov knoldsellerisalat med pære og valnødder.
Nytårsmenu, hvor grøntsager er mere end bare tilbehør
Vi kom rigtig godt ind i det nye år med en superlækker menu, som kom godt rundt på grøntsagspaletten. Jeg syntes, at det var sjovt at lave finere mad, som er mere raffineret end det, vi normalt spiser alene eller med gæster.