Home

Menu

Skip to content
  • Madindeks
  • Om maden
  • Om altanhaven
  • Altan- og planteindeks
  • Om mig og bloggen
  • Få besked om nye opskrifter: Synes godt om Kale and tell på Facebook

Kale and tell

Grønne eskapader i køkken og krukker

Category Archives: Vegetarisk

Selleri i citronfløde – vegetarisk forret
eller tilbehør med et twist

Brug selleri i citronfløde som en anderledes, raffineret forret eller servér det som tilbehør, der kan udfordre en gammel traver som flødekartoflerne.

5. marts 2017 Tina Leave a comment

Linsesuppe med citron og olivenolie – enkel og skøn

På en pivkold og travl aften tyr jeg til linsesuppe med citron og lækker olivenolie. Så simpel en suppe kræver gode råvarer, så frem med den dyre olie.

7. februar 2017 Tina Leave a comment

Rester af græskar? Lav en spicy græskardip

Har du rester af græskar tilovers? Brug dem til stærk græskardip med tahin, ingefær og røget paprika. Smag til med syrlig sumak, det bliver superlækkert!

21. oktober 2016 Tina Leave a comment

Spaghettisquash, sikke en spøjs fætter

Endnu et græskar-eksperiment fra mit køkken, denne gang med spaghettisquash. Mega-nem at tilberede og forbløffende velsmagende i tomatsovs med kapers.

14. oktober 2016 Tina Leave a comment

Nem efterårsmad:
Frittata med hokkaido og røget paprika

Ovnbagt frittata er nem mad. Her fylder jeg den tykke æggekage med hokkaido-græskar. Røget paprika og rosmarin pifter den søde græskar-smag op.

7. oktober 2016 Tina Leave a comment

Vietnamesisk vegetarmad – ærter i citrongræs

Citrongræs og lime spiller fantastisk sammen med grønne ærters sødme. Mungbønner giver protein, mæthed og dejligt bid. Voila, skøn vietnamesisk vegetarmad.

9. juni 2016 Tina Leave a comment

Auberginer som i Vietnam – hurtig gryderet med aubergine

I det nordlige Vietnam laver de en gryderet med aubergine. Vegetarretten er hurtig at lave, og den har en dyb smag med lime, ingefær, let sødme og et strejf af anis.  Her får du min opskrift.

5. juni 2016 Tina Leave a comment

Skvalderkål? Spis den!

Skvalderkål smager godt og af stærk peber. De små spæde blade vælter op af jorden her i foråret. Lær mere om skvalderkål og hvordan du bruger den i maden.

30. april 2016 Tina Leave a comment

Høns og Shakshuka: Lækker tomatret med æg og fennikel

Læs om nabolagets glade høns og min opskrift på Shakshuka, en lækker vegetarisk tomatret med æg, fennikel, kapers og røde linser.

17. april 2016 Tina Leave a comment

Indisk kartoffelsalat med Garam masala-blomkål, granatæble og saltet citron

Indisk kartoffelsalat med knald på farver og smag fra bagte hvidløg, krydret blomkål, saftige granatæblekerner og skøn saltet citron.

10. april 2016 Tina Leave a comment

Linsesalat med saltet citron og persillerod

Denne linsesalat med saltet citron og persillerod smager utrolig godt og dejligt anderledes med vegansk umami, friskhed og lækkert bid fra rå persillerod.

6. april 2016 Tina Leave a comment

Langtidsbagte rødbeder med kapers og feta –
en fuldendt mundfuld

Tænk at noget så enkelt kan smage så fantastisk! Disse langtidsbagte rødbeder med kapers, feta og rødløg er perfekt både som vegetarisk gæstemad og selvforkælelse på hverdage.

31. marts 2016 Tina 2 Comments

Baba ganoush – auberginedip til picnic, madpakke og …

Baba ganoush er en lækker creme af aubergine med sesam og hvidløg. Den er supergod som dip til grøntsager, på brød eller i wraps og pita. Brug den på picnic, madpakke eller til aftensmad.

13. marts 2016 Tina Leave a comment

Røget paprika, hvad kan jeg bruge det til?

Sådan spurgte min veninde for nylig. Her får hun og du nogle opskrifter og idéer til, hvad røget paprika kan bruges til.

3. marts 2016 Tina Leave a comment

Prøv mungbønner med syltede rødløg som tilbehør

Hvis du eller dine medspisere er lidt skeptiske overfor bælgfrugter, er mungbønner et godt sted at starte. De kogte mungbønner har et behageligt bid og en svag smag af ærter og nødder. Brug dem som mættende tilbehør.

8. februar 2016 Tina Leave a comment

Butternut med kardemomme – fuld smæk på krydderierne til vegetarisk jul eller vinterhverdag

Skal du holde vegetarisk jul? I dag lavede jeg denne vegetarret, som er et rigtig godt bud på en grøntsagsret, som har smag og format til julemiddagen eller en anden vinteraften, hvor du trænger til saft og kraft.

22. december 2015 Tina Leave a comment

Hvordan ser man forskel på persillerod og pastinak?

De ligner hinanden, men smager forskelligt. Så hvordan ser man forskel på persillerod og pastinak? Her får du et tip til at kende forskel.

12. december 2015 Tina Leave a comment

Kastanjer – hyggelig gæstemad med oste og salater

Hvordan spiser man kastanjer? De ligger der i grøntafdelingen, men hvordan tilberedes kastanjer? Jeg bager dem og serverer for gæster. Se her hvordan.

28. november 2015 Tina 1 Comment

Post navigation

← Older posts

Få besked om nye indlæg ved at 'Synes godt om' på Facebook eller følge Feed

Facebookrss

Tags: Grøntsager m.m.

Agurk Appelsin Asiatisk Aubergine Bladselleri Blomkål Broccoli Butternut Chokolade Citron Feta Granatæble Græskar Grønkål + Palmekål Gulerod Hvidkål Hvidløg Ingefær Is Jul Kage Kartoffel Knoldselleri Koriander Krukker Lam Linser + Bønner + Kikærter Løg Mynte Ost Peberfrugt Persille Ristet sesamolie Rødbede + Bolchebede + Gul bede Rødkål Rødløg Spidskål Squash Svampe Svinekød Tomat Vegansk Zürich Æble Æg

Kategorier

  • Altan og Planter
  • Kød
  • Vegetarisk
  • Ovnbagt
  • Salat
    • Solosalat
  • Snacks og appetizers
  • Suppe
  • Syltede sager
  • Kage
  • Dessert
  • Drikke
    • Varme Drikke
    • Vin
    • Øl og cider
  • Restaurant
    • Danmark uden for Kbh.
    • København
    • Barcelona
    • Oslo
    • Schweiz
    • Tyskland
    • USA
      • Florida
      • New York
      • Texas
      • Washington DC

Søg i bloggen

Kronologisk arkiv

  • marts 2017
  • februar 2017
  • januar 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • marts 2016
  • februar 2016
  • januar 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • august 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • marts 2015
  • februar 2015
  • januar 2015
  • december 2014
  • november 2014

Seneste indlæg

  • Selleri i citronfløde – vegetarisk forret
    eller tilbehør med et twist
  • Linsesuppe med citron og olivenolie – enkel og skøn
  • Nytårsaften – menu med raffineret grønt
  • Tarteletter med fisk og skaldyr
  • Del 2:
    Saml natur og lav udendørs julepynt
  • Del 1:
    Saml natur og lav vinterpynt til altan og terrasse
  • Salat med jordskokker – vælg vegetarvejen eller vinterens kød
  • Vildtaften på Den Gamle Avlsgård – hygge med Netværk for Ribe-tilflyttere
  • Rester af græskar? Lav en spicy græskardip
  • Spaghettisquash, sikke en spøjs fætter
© 2014 Kale and tell.
Powered by WordPress. Theme Emphaino.