Facebooktwitterpinterestmail
Sprøde flæskesvær
Brug sværene som knasende drys ovenpå fyldige salater, som pynt på smørrebrød, i sandwiches eller simpelthen som salt snack.
Ingredienser
  • svær(hud fra en gris), skåret fra kødet
  • salt
Instruktioner
  1. Bring vand med salt i kog i en gryde. Skær sværen i strimler og eventuelt i mindre stykker. Kog sværene i 20 minutter. Tænd undervejs ovnen på 220 grader.
  2. Dræn sværene for kogevand og dup dem tørre med køkkenrulle eller et rent viskestykke. Læg dem i et ovnfast fad eller en bradepande, som er stor nok til, at sværene kan ligge spredt i ét lag. Vend sværene med rigeligt salt og stil fadet i den varme ovn.
  3. Ovnsteg flæskesværene, indtil de er sprøde og gyldne. Fjern afsmeltet fedt flere gange undervejs med en ske. Efter 20-30 minutter er sværene færdige. Lad dem køle af på fedtsugende papir. De kan opbevares ved stuetemperatur en dag eller to.
Recipe Notes

 

Facebooktwitterpinterestmail