Facebooktwitterpinterestmail
Ristet gulerodsdressing med appelsin og spidskommen
Det kan ikke rigtig betale sig at varme oven op for blot en lille portion, så lave en stor omgang og frys eventuelt noget ned i mindre portioner.
Antal personer
10portioner
Antal personer
10portioner
Ingredienser
  • 350g gulerodskrællet vægt
  • 3tsk olivenolietil ovnristning
  • 1tsk spidskommenstødt
  • 3stk appelsinsaften heraf, eller ca. 1 dl appelsinjuice
  • 2,5dl riseddikeeller 2 dl hvidvinseddike
  • 0,5tsk chilipulver
  • 0,5tsk kanel
  • 5spsk olivenolietil blendet dressing
  • salt og kværnet peberefter smag
Instruktioner
  1. Varm oven op til 200 grader celcius. Rens gulerødderne og skær dem i halve skiver på 0,5-1 cm. Vend dem med olivenolie og spidskommen i et ovnfast fad med låg (eller brug staniol som låg). Stil det tildækkede fad i ovnen, indtil gulerødderne er meget møre, ca. 45-55 minutter.
  2. (Stav-)blend de ovnristede gulerødder med appelsinsaft, olivenolie, riseddike og krydderier, indtil det hele er glat. Smag til; der skal være en god balance mellem sur eddike, søde gulerødder og appelsinsaft, salt og stærke krydderier.
  3. Opbevar dressingen tillukket i køleskabet i 3-4 dage eller frys den ned i mindre portioner.
Facebooktwitterpinterestmail