Indisk kartoffelsalat med Garam masala-blomkål, granatæble og saltet citron
Indisk kartoffelsalat med knald på farver og smag fra bagte hvidløg, krydret blomkål, saftige granatæblekerner og skøn saltet citron.
Tag Archives: Blomkål
Prøv mungbønner med syltede rødløg som tilbehør
Hvis du eller dine medspisere er lidt skeptiske overfor bælgfrugter, er mungbønner et godt sted at starte. De kogte mungbønner har et behageligt bid og en svag smag af ærter og nødder. Brug dem som mættende tilbehør.
Giv blomkål et skud Nordafrika – Fyldig salat med bagte hvidløg og dukkah
Her er en mættende salat med blomkål, bulgur og nordafrikanske smage fra krydderier og mynte. Perfekt til at ryste op i smagsløgene hen over vinteren.
Blomkålssuppe med kamille og citron
Jeg vender tilbage til denne blomkålssuppe igen og igen. Frisk og dejlig både sommer og vinter med sin fine aroma af kamille og friskhed af citron.
Bliv vild med vilde ris
Jeg har fået smag for vilde ris. De smager nøddeagtigt og er rart faste at tygge på. Her har jeg lavet en mættende salat med blomkål og misodressing.
Min sommers grove salater
Under de seneste måneders madeventyr i USA har jeg også lavet grove salater med masser af grøntsager, fibre og fylde. Her får du 7 grove salater i billeder og stikord.
Garam masala-blomkål i lun salat med feta og mynte
Varme krydderier, cremet ost, knasende kerner og frisk grønt. Her er opskrift på en dejlig, fyldig solosalat med Garam masala-bagt blomkål og kartofler.
Ovnstegt kylling med figner, oliven og kapers samt taboulleh og hvidløgs-romanesco
Denne opskrift kræver, at man går i gang et døgn før spisetid, men opgaven er beskeden og resultatet er nærmest vidunderligt. Dyb smag med meget fin balance.
Butternut med smag af Italien
Tynde skriver butternut taglagt med hvidløg, bagt med tomatsovs og gratineret med ost. Kapers giver umami og syre, som spiller godt med det søde græskar.