Tag Archives: Butternut
Suppe med butternut og chorizo –
Butternut med kardemomme – fuld smæk på krydderierne til vegetarisk jul eller vinterhverdag
Butternutsquash – jeg minder lige om…
Rødder og syltet græskar med belugalinser, feta og karse – og Nytårsrødbeder med svampe
Linsesalat med bagte persillerødder, syltet butternutsquash, ristet chorizo og urter
Hvidvinssyltet græskar – og 3 måder at bruge det på
Her er opskriften på det hvidvinssyltede græskar, som blev brugt til den lækreste ret på årets nytårmenu: Syltet butternutsquash, langtidsbagte tomater, bøffelmozarella og oreganoolie. Jeg syltede en større portion, end vi skulle bruge til nytår. Her viser jeg eksempler på, hvordan man kan bruge syltet græskar til andre retter.
Nytårsmenu, hvor grøntsager er mere end bare tilbehør
Vintersalat med græskar, appelsin, mynte og bulgur
En vinterlig, mættende solosalat med grov bulgur, sødmefuld bagt butternutsquash vendt med syrlig citronsaft, appelsin og mynte samt min elskede bredbladede persille, som er flot grøn og tilfører en anelse bitterhed. Med et spejlæg på toppen, som er cremet og fedt, er der alt, hvad jeg kan ønske mig sådan en mørk decemberaften lige inden …